Re: Кофе
Люблю каву і ритуал її приготування. На жаль, вдома у мене не нормальна звичайна плита, а керамічна поверхня, суцільна така. Джезву на неї не поставиш. Тому що джезва маленька, а штука, яка нагрівається, розміром з каструлю :crying:
Тому або п'ю каву в кав'ярнях, або користуюсь кавоваркою. У гостях у друзів люблю повипендрюватися. Приміром, готує таке.
Каву варю звичним способом, але ніколи не кип'ячу, це головне. Ну, знімаю там усілякі пінки і т.д. Пропорції залежать від бажаної міцності.
Заварювати дуже міцну каву, якщо ви плануєте готувати її з різними добавками, не раджу, гіркота перебиває весь смак.
У маленьку каструльку додаю дрібно нарізану цедру половини лимона, половини апельсина, кілька гвоздичинок, кубиків зо 5 рафінаду (можна і більше, просто я не люблю). Наливаю 50 г коньяку і підпалюю. Пожежу одразу ж заливаю ще гарячою кавою. Настоюю хвилин 5, проціджую і додаю кориці.
Принаймні ефектно виглядає)))
Ну і ще готую лате. Для цього тепле молоко збиваю так, ніби у шейкері, головне, бовтати його дуже швидко. Виливаю у склянку (першим шаром можна налити сироп), додаю чашечку міцної кави. По стінці склянки і дуже акуратно. І не в каву молоко, а в молоко каву) Викладаю молочну піну і посипаю корицею.
uke:
h-yeah:
